Für Hamburger- und Hotdog-Brötchen

Diese modulare Brötchenanlage wird vor allem in den USA, in Asien und im Nahen Osten stark nachgefragt. Sie dient der automatischen Produktion von Gebäcken wie Hamburger-Brötchen (rundgewirkt und flachgedrückt), Hotdog-Brötchen (langgerollt) oder Fladenbroten (flachgewalzt) in großer Stückzahl. Das Grundmodell besteht aus Kopfmaschine, Vorgärschrank, Formstation, Bestreustation und Absetzung. Darüber hinaus stehen je nach Kundenanforderung zahlreiche Zusatzmodule wie z. B. Nachgärschrank oder Wickelstation zur Verfügung.

  • Kopfmaschine Magnus, 5-reihig
  • Gewichtsbereich 30-180 g
  • Stundenleistung max. 6.000 Stück
  • Arbeitsbreite 800 mm
  • Vorgärschrank mit einer Durchlaufzeit von durchschnittlich 5 Minuten
  • Oberband-Langroller zur Herstellung von langgerollten Produkten wie Hotdog- oder Sandwichbrötchen
  • Automatische UV-Entkeimung und Trocknung der Gärgehänge vor jeder Neubelegung
  • Bestreustation mit automatischer Körnerrückführung
  • Absetzeinrichtung

Produktbeispiele

Fortuna Produktbeispiel_Hamburger
Fortuna Produktbeispiel_Hamburger_bestr
Fortuna Produktbeispiel_Hotdog
Fortuna Produktbeispiel_Hotdogbrot

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