Die Robuste für hohe Maschinenleistung in der industriellen Produktion
Die Fortuna Magnus Superior ist eine neu entwickelte Teigteil- und Wirkmaschine für die Produktion hoher Stückzahlen im Mehrschichtbetrieb. Die leistungsstarke Kopfmaschine mit sechs, acht oder zehn Reihen produziert teigabhängig bis zu 30.000 Teiglinge pro Stunde. Mit ihrem teigschonenden Teilsystem arbeitet sie unterschiedlichste Teige rationell auf – vom festen Brezelteig über Teige für Kaiser-, Schnittbrötchen, Houska oder Pizzaböden bis hin zu den weichen Weizenteigen für Minibaguette, Hamburger, Tortilla, Samouli & Co.
Dank des innovativen Wechselkolben-Systems deckt die Magnus Superior einen großen Gewichtsbereich von 25 bis 200 Gramm und somit ein breit gefächertes Produktsortiment ab. Weitere Vorzüge sind die robuste, wartungsarme Bauweise und der hohe Bedienkomfort, der beispielsweise durch Schnellverschlüsse und Spannhebel erreicht wird.
Bei der Konstruktion der Kopfmaschine hat Fortuna besonderes Augenmerk auf ein umfassendes Hygienekonzept gelegt. Um die Verschmutzung der Antriebselemente mit Mehl zu verhindern, sind Antriebs- und Teigbereich strikt voneinander getrennt. Der Teigbereich ist über zwei große Türen bequem zu erreichen, was die Reinigung und Wartung der Maschine erleichtert. Darüber hinaus lassen sich die einzelnen Baugruppen, wie zum Beispiel die Kammer- und Wirktrommel oder der Presskolben, einfach ausbauen und reinigen. Auch das Spreizband kann bei Bedarf zur Seite gefahren werden, so dass alle vier Seiten der Kopfmaschine für das Reinigungs- und Servicepersonal gut zugänglich sind.
- Großer Gewichtsbereich von 25 bis 200 g
- Modularer Aufbau, erweiterbar bis zu 10-reihig
- Geschwindigkeit bis zu 3.000 Stück je Reihe
- Verarbeitung der Teigkonsistenzen zwischen TA 148 bis 164
- Automatische Zentralschmierung von Getriebe und Teilsystem
- Hoher Bedienkomfort
- Völlige Trennung von Antriebsbereich und Teigbereich
- Gute Zugänglichkeit und einfache Reinigung
